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食事のマナーは難しくない。手を添えることで美しい振る舞いを。

      2017/03/21

食事のマナーは難しくない。手を添えることで美しい振る舞いを。

難しく考えてしまいがちな食事のマナーですが、そのほとんどは何気ない仕草のようなものです。

空いている手を添えるだけで、その仕草は何倍も綺麗に見えるものです。

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マナーのはじまりはフランス王宮

普段、テーブルマナーを気にすることは、あまりありませんね。

ただ、結婚式の披露宴やパーティー、特別な招待などの場合は、マナーが必要になります。

そのような時のためにも、テーブルマナーを知っておいたほうがいいですし、安心して出席もできますね。

きちんとしたテーブルマナーを知らないと、恥をかくのは自分ですし、招待してくれた人にも恥をかかせることになります。

マナーがきちんとしていれば、楽しめますし、招待してくれた人にも迷惑をかけません。

テーブルマナーというと、フランス料理のイメージですが、日本料理やイタリア料理、その他の料理にも内容はそれぞれ違いますが、テーブルマナーはあります。

元々はフランスで、王家の食事マナーを本にしたことにより、テーブルマナーが始まりました。

テーブルマナーの本の名前は、「食事作法50則」といい、その本が出版されてイギリスやヨーロッパ諸国で広まり、テーブルマナーを知らないと恥だというスタイルになりました。

数少ない手を添える場面

スープを食べる時のマナーは、スープ皿の縁に左手を添えて、スプーンを手前から、向こうにすくうようにします。

スープが残り少なくなったら、スープ皿の手前側を持ち上げ、向こうに傾けてから、スープをすくいます。

たまに、パンを残ったスープにつけて食べる人がいますが、これはマナー違反になります。

ただ、料理のソースが残った場合は、パンにつけても大丈夫です。

取って付きカップのスープの場合は、最初にスプーンですくって食べて少なくなったら、スプーンを使わずにカップを持ち上げて飲みましょう。

そして、スープを飲む時に音をたてて飲んではいけません。

スープが熱い時に、フーフーして冷ますのも、やってはいけないことです。

スープの音を立てずに飲むには、スプーンの角度を斜め45度にして、スプーンを口に当てながらスープを流し込むようにしましょう。

飲み終わったら、受け皿にスプーンの腹を上にして横向きに置きます。

受け皿がなければ、スープ皿にスプーンを横向きにして手前に置きます。

マナーは箸に始まり箸に終わる

和食の箸の作法です。

和食のテーブルには、箸置きの上に箸が一善ずつ並んでいます。

箸置きを使っている家庭もあると思いますが、箸の持ち上げ方にも作法があります。

毎日、その作法を実践している人は、少ないかもしれませんね。

箸の持ち上げ方の正しい作法は、「三手」が基本です。

「右、左、右」の順番で箸を持ち上げます。

  1. 箸の中央辺りを右手でつまみ少し持ち上げます。
  2. 下から左手を添えて、滑らすように右手を右側に移動します。
  3. 右手を箸から滑らすようにして下に添えて、箸を正しい位置で持ちます。

また、箸を置く時は、この逆を行います。

この箸の持ち上げ方が、きちんと正しくできるように、練習をしてみましょう。

そして、その他にたくさんの作法があり、お椀の蓋の開け方や、焼き魚の食べ方、お刺身の食べ方など、料理によってそれぞれの食べ方があります。

最初から、全て覚えることはできないので、まずは基本を覚えましょう。

また、食後につまようじを使う人も多いと思いますが、つまようじは、基本的に人前でするものではありません。

常識だからこそ目立つマナー違反

男女20〜60代を対象に、インターネットリサーチが調査した結果、「公共の場での人のマナーが気になる」に8割り以上の人が「ある」と答えました。

公共の場でこの結果なら、人の家に招かれたり、人と外での食事の時に、周りの人達は所作をチェックしていることでしょう。

食事中の不快なことはたくさんありますが、中でも、顔を皿に近づけて食べる犬食いや、食べ物を口の中にたくさん入れたり、くちゃくちゃと音を立てて食べることです。

そして、食事をしながら、携帯電話をいじる人も多くいます。

このようなことを、気づかずにしてしまっていたり、習慣になっている場合もあります。

著書に「ばぁばの料理」最終講義(小学館)がある鈴木登紀子さん(90歳)が、作法について、いくらきれいに化粧をして着飾っていても、食事の作法が悪ければ百年の恋も一気に冷めますし、子供にお行儀や作法をしつけるのは親の責務だそうです。

その他にも、丼物を食べる時、男性は手に持って食べてもよいのですが、女性は手が小さいので、丼を置いたままで手を添えながら食べるか、取り皿として、丼の蓋を使って食べてもよいそうです。

手を添えることで綺麗に見える

多くの女性は、食事のマナーを心得て生活をしていることでしょう。

そして、食事にはとても細かいマナーがあります。

例えば、物を噛んでいる時に口を開けないこと、喋りながら食べないこと、肘をつきながら食事をしないことなどがあり、このようなことは、基本的なことなので、多くの人が知っていますし守っています。

しかし、このようなマナーを知らなかったり、間違った作法をしている人も多くいます。

男性に比べて女性は美しくあるべきとされ、食事のマナーができているかなどを、周りの目は常に厳しく見ていると思ったほうがよいです。

彼氏のお母さんと食事をしたり、会社の会食などでマナーができていないと、印象が悪くなってしまいます。

そして、あまり知られていないマナーを紹介します。

お箸やフォーク、スプーンを利き手で持っている時に、反対の手はどのようにしていますか?
この場合、反対の手はお皿に添えて、支えるようにするのが正しいマナーです。

食事のマナーを知っていると、いざという時にも困りませんし、恥をかいたりすることもありませんので、正しい食事のマナーを身につけておきましょう。

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