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主婦なのに料理が苦手なのは、あなただけではないですよ!

      2017/03/04

主婦なのに料理が苦手なのは、あなただけではないですよ!

主婦だからといって料理が得意な人ばかりではないと思います。

料理が苦手なあなたへ、少しでもお役に立てる情報をまとめてみました。

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主婦で料理に悩んでいるのは意外と多い!?

料理が苦手な専業主婦をしているのは、なかなか辛いものです。

家族にも気の毒で申し訳ないなと思いつつも、思うようにできず、悩ましい日々を送っている...そんな主婦は少数派だと思うでしょうが、実は意外に多いのです。

ある人は、もうちょっと料理が上手かったら、手作りのおやつを作って子供の帰宅を待つ、なんて光景に憧れています。

でも、自分の料理の腕を考えると、それは遠い夢物語。

実際のところはそんなことができる時間は全くなく、現実にガックリしているのでした。

家事は誰でもできる簡単な仕事と思われがちですが、それでも人によって向き不向きはあります。

料理にしても、それは変わりません。

それでも、真摯に料理に取り組む人もいます。

インスタントは使わないし、栄養のことも考えて作ったり、頑張っています。

そこまでやっているなら、上手くできそうです。

しかし、時間をかけて煮込んだり、分量を計るなどの作業が面倒になってしまうのだとか。

なんと味見もしません。

こんな具合なので、作れるメニューも数えるぐらいしかなくて、それを繰り返しループして作っているのだそうです。

一生懸命やっているのに、色々ともったいないですね。

苦手な料理からの脱出法

料理が苦手な人に限って、難しい料理を作りたがる傾向があります。

難易度の高い料理は、確かに美味しいですし、見た目も華やかです。

しかし、料理の基礎ができていない人が作ると、大体失敗します。

まずは自分の力量に合った、基本的な料理から始めましょう。

後は、分量を計らない人も多いですね。

作ったことのない料理でも、大胆に目分量で味付けしてしまいます。

これも失敗の元です。

面倒ですが、せめて初めて作る料理の時だけでも、分量を計って作りましょう。

次回以降、目分量で味付けをする時に見当がつきやすくなって良いですよ。

いきなり無理に難しい料理を作ろうとしても、結果は出ません。

それよりも、分量をきちんと計って作ることを優先して、基本的な料理を繰り返し作った方が上達しやすいです。

誰しも最初は初心者です。

最初から何でも作れる人はいません。

しかし、基本的なことというのは、往々にして地味で面倒な作業の連続です。

途中で嫌になることもあるでしょう。

それでも、繰り返しやっていくうちに、徐々に難しいことができるようになっていくのです。

継続は力なり、とは良く言ったものです。

日々の積み重ねを大事にして、続けていってください。

苦手な料理を克服しよう〜献立を考える〜

献立は、材料の買い出しに行く前に考えておいた方が効率よく買い物ができて、気持ち的にも楽です。

献立が先に決まっていれば、買うものも決まってます。

悩みながらダラダラ買い物をすることがなくなり、時間の節約にもなります。

何を作ろうかと、献立を頭の中で考えるだけでは、なかなか出てこないものです。

そんな時は紙に書いてみると、案外簡単に決まります。

それでも思いつかない時は、インターネットでレシピ検索をしてみるのも手です。

そして、この時書いたメモは捨てずにとっておきましょう。

後々、献立を考える時の参考にしたり、作ってみて美味しかったメニューをもう一度作る時に重宝します。

作り置きもなかなか便利

週末や朝に下準備しておくことで、毎日の調理時間を短縮できます。

完成まで仕上げて冷凍保存しておくと、温めるだけで完成しちゃいます。

出かける用事がある時などに良いですよ。

おすすめは煮込み料理

和洋問わず、それだけで野菜も肉も食べられます。

ご飯やパンを添えれば、それで食事として成立するので、とても便利!
物足りないな、と思ったら、汁物やサラダのような副菜を追加すれば問題ありません。

作り置きしておけば、仕事帰りで食事を作る面倒くささがかなり緩和されます。

煮込み料理なら、朝のうちに切った材料と調味料を鍋に入れて煮るだけです。

弱火で1時間ぐらい煮たら、あとは火を消して放置でOK!
帰宅したらもう一度温めるだけで、すぐに食べられて本当に楽ちんです。

主婦からの体験談、アドバイス

料理が苦手なら、苦手なりにやり方は色々あります。

料理にルールはありません。

一般的にあまり推奨されていないことであっても、自分に合っていれば、どんどん取り入れて良いのです。

お湯に入れればすぐに出汁が作れる出汁の素、材料を切る手間がなくなるカット野菜、炒めるだけで良い味付きのお肉、冷凍食品…色々あります。

例えば、コールスローサラダを作ろうと思ったら、キャベツのカット野菜とコールスローの素を用意すれば、後は混ぜるだけでコールスローサラダが作れます。

これなら失敗しません。

本来なら、自分でキャベツを切って、調味料を合わせて作るべきなのでしょう。

でも、無理にそうやって作らなくても、意外と美味しく作れます。

冷凍食品のハンバーグやコロッケなどと一緒に盛れば、立派に一品として成立します。

市販されている合わせ調味料を使えば、材料を切るだけで料理が作れます。

これなら調味料を計る必要がありません。

代表的なところでは味○素の「クッ○ドゥ」、キ○コーマンの「ウチのゴハ○」などがあります。

日本ハムの「中華名菜」のような、チルドタイプの合わせ調味料もあります。

材料を配達してくれるサービスを利用するのも手です。

こちらは材料が切ってある状態で届きますので、後は調理するだけです。

毎日の献立を考える必要がなくなります。

無理せず自分に合った方法で、使えるものは使いましょう。

そうすれば、精神的にも楽です。

主婦で料理が苦手でも簡単にできるレシピ

料理が苦手な人でも、これなら簡単!
簡単なのに手抜きに見えず、家族のウケもバッチリな料理をご紹介します。

■簡単手羽煮込み

<材料>

以下の3つだけです。

・お好きな量の手羽先(標準的な分量では、1人あたり2〜3本ぐらいです)
・焼肉のたれ
・水

<作り方>

  1. 鍋に手羽先を入れます。
  2. 手羽先が半分浸るぐらい、水を入れます。
  3. さらに手羽先がひたひたになるぐらい、焼肉のたれを入れます。
  4. 軽く混ぜて、フタをして弱火で30分以上煮ます。

<コツ・ポイント>

煮る時間は様子を見ながら、調整してください。

白ごまをふったり、ネギを一緒に煮てもOKです。

■簡単絶品シーフードカレー

<材料(4人分)>

  • 冷凍シーフードミックス 1袋
  • 玉ねぎ 2個
  • お好みのカレールー 2分の1箱
  • バター 20g
  • 白ワイン(なければ酒) 適量
  • コンソメキューブ 2個
  • ローリエ 1枚
A調味料
  • 砂糖 大2
  • (以下、適量)

  • 塩こしょう
  • ケチャップ
  • ソース
  • しょう油
Bスパイス
  • ターメリック
  • チリペッパー
  • カルダモン
  • クミン
  • コリアンダー

※1 スパイスがなければ、カレー粉でも構いません。
※2 カルダモン、クミン、コリアンダーはホールタイプでも良いですが、パウダータイプだと食べた時に気にならないので、おすすめです。

  1. シーフードミックスは、水をはったボウルに入れて解凍します。
  2. 熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら玉ねぎを入れ、強めの弱火で飴色になるまで炒めます。玉ねぎを電子レンジで加熱しておくと、時短できて楽ちんです。
  3. シーフードミックスをザルにあけて水気を切り、2の炒めた玉ねぎの中に入れます。さらに白ワインを適量入れ、フタをして中火で1〜2分蒸し焼きにします。
  4. 3に水800㏄程度と、コンソメキューブ3〜4個、ローリエ1枚を入れて弱火で約20分コトコト煮ます。
  5. 火を消して、カレールーを入れて溶けたら、Aの調味料を入れます。味見をしながら、お好みの味に整えます。
  6. Bのスパイスも入れます。チリペッパーは辛いので、入れすぎに注意しましょう。少しずつ入れていき、好みの風味になったら完成です!

<コツ・ポイント>

弱火でじっくり玉ねぎを焦がさないように炒めるのが、美味しく作るコツです。

根気よく炒めましょう。

コンソメは顆粒タイプでも大丈夫です。

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