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時事ネタ斬

知っているようで知らない韓国人の食事のマナー

      2015/07/17

知っているようで知らない韓国人の食事のマナー

近年成長著しいお隣の国、韓国

儒教の精神の中で生活する韓国人の食事のマナーとはどのようなものなのでしょうか。

その一端をご紹介します。

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スプーンでご飯を食べるのがマナー

韓国では日本同様、家では靴を脱ぐし、居酒屋ではお座敷もあります。
ご飯もあるし味噌汁もあるし煮物や和え物もあり、お新香の代わりにキムチがでます。
しかし、いざ食べ方となるといきなり日本式が通用しなくなってしまいます。
そもそも、ご飯の入ったお茶碗を持ってしまった時点でアウト。
もっとも、お茶碗は金属製なので、熱くて持てるものではありません。
もちろん味噌汁の容器も持ってはダメ。
むしろ、韓国の食卓には、湯飲みなどのほかは、手で持って食べていい食器はない、と思った方が良いようです。
では、お茶碗を持ってはいけないとしたらどうするのでしょうか? 
ここで登場するのがスッカラ、つまりスプーンです。
これに対して箸はチョッカラと言います。
おかずやキムチを取るときはチョッカラ(箸)、ご飯や汁物を食べる時にはスッカラ(スプーン)というように使い分けながら食事をするのです。

引用元-−-韓国を語る

食事中は食器に触らない

韓国料理は、基本的にスプーンで食べます。食器類は(スープもご飯も)手に持って食べることはなく、手に持つことはマナー違反になります。
食卓には大概スプーンとお箸が用意されていて、お箸はおかず専用のもので、食事をする際はスプーンを中心に使います(現代とは違い、昔のお米はバサバサして いて、スプーンでなければ食べにくかったので、その時の慣習が残っているようです。また、韓国料理にはスープや鍋物が多いこともその理由の一つ。)。韓国料理の場合、ご飯の器が銀製やアルミ製のものが多く、ご飯茶碗が熱くて手に持てないので、スプーンで食べるのが一番食べやすいです。
また、メイン料理を注文すると、ご飯、スープ、キムチは自動的に運ばれてきます。
取り皿や取り箸はあまり使わず、直箸でおかずを取り、おかずをご飯の上に載せ、スプーンでご飯と一緒に食べます。家族や親しい友人同士では、鍋やスープにも各自のスプーンをそのまま汁にいれて食べます。食事の時、女性は立て膝を立てていたり、男性がポケットに左手を入れていても、マナー違反ではありません。

引用元-−-韓国なんでも情報サイト

儒教文化の中で暮らす韓国人

– 過去においては食事のテーブルの上での会話は許されていませんでした.しかし、近年ではエチケットも緩和され、食事のテーブル上での会話や社交も今ではポピュラーとなっています.
– 皿、碗、ボールを持って食べることは良いマナーではないと考えられています.
– 箸を使って食べている間、スプーンはテーブルの上に置いておかなければなりません.皿やボールの上に置きっぱなしにしてはなりません.
– 箸やスプーンを使って米やおかずを寄せてはいけません.また嫌いな食べ物を除けたり、調味料をかき混ぜたりすることは行儀が悪いと見なされます.
– 食事中に口の中から肉や魚の骨等の食べられない部分を出す場合は、ナプキン等の紙に包んで出します.テーブルの上や床に捨ててはなりません.
– 年長者と食事をする際には、食事が終わる際に年長者が最初に箸をテーブルに置くようにしなければなりません.年長者が食事を終わる前に誰かがテーブルから離れるのは礼儀が悪いと考えられています.年長者が食事を終わるまで待つというのは韓国の基本的なテーブルマナーです.
– 最後に、食事が終わった際には、スプーンと箸はテーブル上に下げておいて下さい.

引用元-−-hostelsclub

ついうっかりのマナー違反

ダントツのコスメ人気、美容大国といわれる韓国、食からも美への意識を感じます。

座る所は奥が上座。中心人物は真ん中に……という、暗黙のマナーもあります。

日本は食事の前には「いただきます」食後は「ご馳走様でした」があたり前の挨拶ですが、

世界中では異なっていて、大きな誤解を生むときがあります。

韓国では使い方がちょっと違うのです。

「いただきます」は上司や先輩におごってもらう時に

「ありがとうございます。いただきます」という意味で使われます。

日本の感覚で食前の挨拶として「いただきます」と言うと、相手に勘違いされる場合があります。要注意!!

韓国では「割り勘」の感覚がありません。

気の置けない仲間の場でも店員が韓国の人の場合、会計でレジで割ることは理解され難いので、

代表者がスマートにまとめてから支払いましょう。

引用元-−-ますだ歯科

韓国人のお酒の席でのマナー

<お酒を勧める時>
お酒は日本同様、目上の人から注ぎます。注ぐ時はビンを右手で持って、左手をビンや右ひじに添えたり胸に軽く当てたりします。また目上の人からお酒を受ける時は、グラスに手を添えて必ず両手で受け取ります。友人同士など気の置けない関係なら、片手で注いだり受けたりしても構いません。

ちなみに韓国では女性が家族や親戚以外の男性にむやみにお酌するのは良くない、という考えがいまだ強く残っています。しかし、最近では若い世代を中心にそういった認識も徐々に薄れつつあり、会社の飲み会などでは男女問わずお酒を注ぎ合う様子も見られます。
<乾杯>
乾杯の掛け声は、「乾杯(コンベ)!」または「ウィハヨ!」が定番。「ウィハヨ」というのは「〜のために」という意味で、「健康のために(コンガンウル ウィハヨ)」や「成功のために(ソンゴンウル ウィハヨ)」という風に使われます。乾杯をする時は、目上の人のグラスよりやや低い位置でグラスを合わせます。

引用元-−-韓国が始まる 韓国が広がる KONEST

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