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これでもう安心!ココナッツオイルの種類と保存方法

      2015/12/07

これでもう安心!ココナッツオイルの種類と保存方法

ココナッツオイルに興味があるんだけど種類の違いが判らない。

どうやって使うの??保存方法は??

今回はココナッツオイルの種類と保存方法についてまとめました。

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ココナッツオイルって?

ココナッツオイルは飽和脂肪酸が多く含まれている油です。

普通、飽和脂肪酸って言うとコレステロール値が上昇したり、
飽和脂肪酸を過剰摂取することで動脈硬化を招いたりと
健康を意識している人たちからは毛嫌いされている油の成分なんですね。

では、なぜ飽和脂肪酸が多く含まれるココナッツオイルにダイエット効果があるのか、
ちょっと不思議ですよね。それは飽和脂肪酸の種類によるんです。

飽和脂肪酸は、”長鎖脂肪酸”と”中鎖脂肪酸”に分類されます。

【長鎖脂肪酸】
体内に取り込むと、
リンパ管⇒静脈⇒脂肪組織⇒筋肉⇒肝臓とゆっくり運ばれる。
必要に応じて脂肪は分解されて
エネルギーとなり、余ったものは体内に蓄積される。

【中鎖脂肪酸】
体内に取り込むと、門脈から直接肝臓へと
運ばれるため吸収が早い。
即座に脂肪はエネルギーへと効率よく
分解され、体内に蓄積されない。

ピンと来ました?
そう、ココナッツオイルは飽和脂肪酸の中でも中鎖脂肪酸に分類されるので、
過剰摂取で健康を害したり肥満になる飽和脂肪酸とは別物なんです。

また、ココナッツオイルには便秘改善効果もあるので、
ダイエットの大敵である便秘を解消し、
脂肪を効率的に迅速にエネルギーへと変え、
更には脂肪として体内に蓄積されない!

食べると痩せるオイルですね〜。

ダイエットに効果があるからと食べ過ぎてはダメですけどね。
普段使っている油が植物油の場合は、ココナッツオイルに変えるだけでも
十分効果は期待できるのではないでしょうか。

引用元-−-TREND STYLE

免疫力も高めてくれる

免疫力を高めると言われているココナッツオイル・・・それは、ココナッツオイルに豊富に含まれているラウリン酸が関係しています。
特に、当社が取り扱う最高品質のオーガニックココナッツオイルは、ラウリン酸が50%以上配合されています。

ラウリン酸は、様々な微生物に対して抗菌作用を有していることが示されている。ヘルペス、インフルエンザ、エプスタイン・バーウイルスなどのウィルス、黄色ブドウ球菌、アクネ菌などに効果があるとされる。

その機序として考えられているのは、
1.直接作用:ウィルス、細菌の細胞膜を破壊して不活化する。
2.間接作用:T細胞の増殖を促し、免疫能を高める。

ラウリン酸は、ココナッツオイルの他、自然界では母乳にも7%程度含まれており、免疫系の未発達な赤ちゃんの免疫力を高める重要な役割を果たしています。

引用元-−-【オーガニックファクトリー】

ココナッツオイルの種類

ココナッツオイルは大きく分けると、精製したココナッツオイルと未精製のヴァージンココナッツオイルの2種類があります。

【精製ココナッツオイル】
ココナッツを高温精製し、脱臭工程を通して作られているオイルです。熱を加えて漂白も行っている為、ココナッツ独特のニオイや色が薄く、美容ケアに使いやすいと言われています。不飽和脂肪酸が高いため、コレステロール値を上げるといわれていましたが、現在では様々な効果からとくに美容市場において人気の高い商品となっています。不純物を取り除いているため、ヴァージンココナッツオイルよりもさらに低刺激となっています。

【ヴァージンココナッツオイル】
ココナッツに添加物を一切加えず、無精製の非加熱処理によって抽出されたオイルがヴァージンココナッツオイルと呼ばれています。化学物質などを一切含んでおらず、ラウリン酸やビタミンEが豊富で、防腐剤が不要の飽和脂肪酸オイルです。

引用元-−-and D.E.L.O.N.

ココナッツオイルの賞味期限

賞味期限はどの位?

大体1年〜2年ほどの賞味期限です。

ココナッツオイルは酸化がしづらい安定したオイルのため長期保管が可能です。ただ、水や異物が混入するとカビが生えることがありますので、大瓶から直接使用するのではなく、少しずつ瓶に分けるようにし、使い切ったら入れ替える方法がベストです。また、移す時に異物が混入しないようにすることが重要です。

固化と液化を繰り返しても劣化しないの?

ココナッツオイルは形状変化を繰り返しても品質劣化しません。おすすめは、新しい大瓶を購入したら一度ぬるめのお湯の湯銭で液体にして、いくつかの瓶に小分けにし、それを一つずつ使い切る方法です。これがもっとも酸化や劣化を抑えられる方法では無いでしょうか?

引用元-−-ココナッツオイルの効能・効果を知っていますか?

基本は常温保存

ブランドのラベルには、直射日光を避ける常温保管を推奨していますが、お好みによって冷蔵も可。
ココナッツオイルは、液化⇔固化で劣化することはありませんので、お好みによって常温、冷蔵庫での保管のどちらでもOKということです。ただ、冷蔵庫に入れるとカチカチになり、使用するのが困難になります。

引用元-−-ココナッツFAN

保存時の注意点

※大瓶から直接使わないように心がけましょう!!」
調理、スキンケアなど全てを大瓶から使ってしまうと異物が入りやすくなりますので、用途別に瓶を分け、そこから使っておくと良いでしょう。

※大瓶から移す時に使うスプーンは清潔な物を使いましょう。

※スキンケア用など水が入りやすい場所に置く物は、カビが生えやすくなるため、できるだけ少量に。なくなったら、また入れ替えるようにしましょう。

※小分け容器の口部分を、できるだけ手でさわらないようにしましょう。そこから菌が混入する可能性があります。

※小分け瓶を煮沸消毒などで殺菌できるとさらによいでしょう。

引用元-−-ココナッツオイルの効能を紹介のブログ

夏は使いやすい瓶に詰替える

beergroup

ココナッツオイルは四季により
オイルの状態が変わります。

夏のように、暑い時は、
完全な液体になるので、
他の油と同じように、
オイル瓶に入れるのがいいですね。

美容用として使う分は、
化粧水の詰替え用ボトル
がいいかと思います。

引用元-−-最旬トレンド情報局

少量ずつ固めて保存

ココナッツオイルのキューブ作りは、トレーにラップを敷き、
少量ずつ、ココナッツオイルを乗せて冷蔵庫で固めます。

カチカチに固まったら、タッパーに入れて冷蔵庫で保存します。

炒め物やスープの時も、サッと取り出して、ポトンと落とせば
手間なしです。

引用元-−-ライフコレクション・スタッフ・ブログ

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