時事ニュースで管理人が気になった記事をまとめています。ほぼ日刊です。

時事ネタ斬

パイナップルに含まれる酵素の効果と冷凍による影響

   

パイナップルに含まれる酵素の効果と冷凍による影響

年齢とともに減ってしまう酵素は不足することで基礎代謝が落ちたり新陳代謝が悪くなったりします。

そうならないためには定期的に酵素は取る必要があります。

基礎代謝が上がることでダイエットに効果があったり便秘解消にもつながります。

酵素をたくさん含んだパイナップルを上手に活用することで、健康できれいな体作りをしていきたいものですね。

スポンサーリンク


  こんな記事もよく読まれています

ケルヒャーのスチームクリーナーで楽々壁紙はがし

市販のスチームクリーナーの用途の広さや性能についてはよく耳に...

子供の性格の悩み 友達に意地悪をする子の心理や対策

子供の性格に関して悩んでしまう親はたくさんいます。

正社員でも給料が安い!年収300万円以下で働く意味

正社員神話がある世の中でも現実は厳しいです。
...

これってイタイ?30代の男の写メの悲劇

30代男子というと、自分ではまだ若いつもりでも、10代から見...

大学の先生と喧嘩した! 禍根を残さないためにどう対処すべきか


大学の先生と喧嘩をする――喧嘩自体、褒められたこ...

《あの人は何を考えてる?》LINEの有料スタンプをくれる人

今では誰しもが使っているアプリ“LINE”ですが、日々個性豊...

コンクにピアスをつけてみたい!痛みの程度や基礎知識まとめ

ピアスが好きな人なら、ちょっと気になるボディピアス。

ここが違う!バイトを辞める時の迷惑な辞め方と良い辞め方

バイトですからいつかは辞める時が来ます。
...

《友達のいない女ってどうなの?》あなたが孤立してしまった理由

学校を卒業し社会に出てしまうと、本当に仲の良い友達としか連絡...

派遣会社の電話を無視は問題あり?働く気がない時の対応

試しで派遣会社に登録したものの、あまり良い条件ではなかったり...

《新しい常識?》派遣の面接に同行はアリか

非正規雇用が溢れている現代で、派遣社員としての働き方をする人...

介護の仕事ってどのくらい大変?知っておきたい介護のこと

高齢化社会が進み、“超”高齢化社会といわれる現在の日本では介...

赤ちゃんの性格は親で決まる?性格形成の不思議

生まれたばかりの時はまだ性格なんてわかりませんが、一緒に生活...

《どう対処する?》風邪をひいて熱が出たのに元気すぎる我が子

抱っこした時や手を繋いだ時、顔がちょっと赤らんで見える時、「...

犬と飼い主は似ているのは本当?飼い主は気が付かない理由

時々、犬と飼い主が似ている画像などを見かけます。

運動は、やっぱり効果絶大だった!精神的に弱り気味なあなたへ。

ストレスや生活習慣の乱れ、仕事や人間関係の悩み・・・。 <...

クロミッドの副作用?生理痛のような痛みとクロミッドの関係をご紹介

クロミッドは婦人科系のお薬で、排卵誘発剤と言われる排卵を促す...

天使か?!どの国のハーフの子供が可愛いのか調べてみました

最近ではテレビでハーフタレントさんをよく目にします。現在活躍...

新生児が寝る時の目がおかしい?!新生児の目の動きを解説します

トツキトオカ我が子と対面できるこの日を、待ちに待ったのではな...

読書は人生を変える!本を読むスピードが早い人の裏技教えます

「あの本も読みたい、この本も読んでみたい、でも時間がない…」...

スポンサーリンク


パイナップルに含まれる酵素は効果抜群

人間が生きたいくために必要な栄養素にはビタミンやミネラル、タンパク質などがあります。しかし生命の維持に無くてはならないのが実は酵素なんです。しかしこの酵素は年齢とともに体内で作られる量が減って行ってしまうために積極的に食べ物で取り入れていかなくてはいけないんです。

そんな時に豊富な酵素を含むパイナップルは無くてはならない食品の一つかもしれません。
パイナップルに含まれている酵素には疲労回復にはもってこいの食品です。

基礎代謝が上がったり新陳代謝が良くなることで疲れを翌日まで持ち越すことなく元気に過ごすことが出来るんです。
そして基礎代謝が上がれば脂肪も燃焼しやすくなって太りにくい体へと変えてくれるんです。

特に女性にはうれしい事ばかりなんですよね。酵素の働きばかりでなくパイナップルにはビタミンAやビタミンCなども豊富に含まれているために美肌作りにも一役買ってくれます。

パイナップルを加熱や冷凍したりすると酵素はどうなる?

ダイエットや美肌作りにとても大切な酵素ですが、冷凍することでこの酵素が壊れてしまうんではないかと心配になりますよね。

しかし、安心してください。パイナップルの酵素は冷凍しても大事な分子構造が壊れるという事はなく酵素の働を一時的に休んでしまうのですが、解凍することでまた働き出してくれるんです。

しかし長時間の冷凍は禁物です。
長時間冷凍庫の中に置いてあるパイナップルは徐々に水分が奪われてしまい品質も劣ってしまいます。

冷凍したパイナップルはなるべく早くに食べるようにした方が良いかもしれません。また、冷凍したパイナップルは長期冷凍されている場合もあるためになるべく生の物を購入して、自宅で冷凍した方が良いかもしれません。

また冷凍するときはなるべく空気に触れない様にラップなどに包んで空気を抜いてから冷凍す方がいいかもしれません。せっかくのパイナップルの酵素は余すところなく摂りたいものですね。

缶詰のパイナップルには酵素がない!?

パイナップルに含まれている酵素の中に「プロメリン」という消化酵素があります。このプロメリンはタンパク質などを分解して消化を促進してくれるという大切な働きをしてくれます。

まさにダイエットの救世主と言っていいのがこのプロメリなんです。

しかし、このプロメリは熱に弱いという弱点があるのです。60℃を超える熱を加えると染んでしまいます。
そのためにパイナップルの缶詰を作る途中で大切なプロメリのほとんどが減少してしまっているのです。

パイナップルの缶詰はお値段もリーズナブルな上に手軽に摂ることが出来るために出来れば缶詰で摂りたいという人も多いのではないでしょうか。

朝の忙しい時間やパイナップルをカットするのが面倒な人にはもってこいなのがパイナップルの缶詰ですが、パイナップルの酵素を十二分に摂りたいというのであればやはり生の物を購入して頂くのが一番という事なんですね。

冷凍したパイナップルを美味しく食べる為の解凍のコツ

パイナップルを冷凍させても大切な酵素が壊れないのですが、上手に解凍しないとドリップと一緒に栄養やうまみが逃げてしまいます。

溶けてしまったパイナップルはカスカスでなんとも美味しくありません。完全に溶けきってしまう前に料理に使ったりそのままいただくのが良いかもしれません。

最近はやりのスムージーなどに冷凍したままのパイナップルを入れて頂くと甘酸っぱさも加わって夏にお薦めスムージーになります。

また、食事の少し前に冷凍庫から取り出して、サラダにそのまま載せたりアイスやヨーグルトに混ぜても美味しくいただけます。

長期の冷凍でパイナップルの品質も落ちてしまうために、冷凍したら3週間から1か月を目安に食べきる様にした方が良いでしょう。また、大きなままだと解凍にも時間がかかるので一口大にカットして、1度に使う分ずつをラップに包んで空気に触れないようにしてから冷凍しておくことで次に使う時に便利で使い易いです。

冷凍パイナップルのおすすめレシピ

簡単酢豚の作り方

  1. サツマイモ、かぼちゃ、レンコン、ピーマン、などの野菜を素揚げにします。
  2. パイナップルの冷凍したものをおろし器ですりおろして、しょう油、酒、みりんの中に
    豚肉のブロック肉を一口大にカットして15分ほど漬けておきます。
  3. この作業でパイナップルの酵素が豚肉を柔らかくしてくれます。

  4. 漬けておいた豚肉を片栗粉にまぶして油で揚げます。
  5. お皿に素揚げした野菜と豚肉を盛り付けます。
  6. 冷凍庫から出したパイナップルをそのまま一緒にお皿に盛りつけます。
  7. 水大さじ3、ケチャップ大さじ3、しょう油大さじ2、砂糖大さじ2、
    酒大さじ2、ガラスープ大さじ1を鍋に入れて火にかけ水で溶いた片栗粉を入れる。
  8. 最後にごま油を小さじ1入れる

関連記事はこちら

 - 健康

ページ
上部へ